Set 16, 2015 | enologia, territorio, viticoltura e agricoltura
Il 2015 si preannuncia una grandissima annata un po’ per tutti i vitigni e per tutte le regioni ma per le varietà tardive coltivate in quota come il Magliocco dell’Alta Calabria appenninica l’occasione è di quelle da non perdere. L’andamento...
Ago 18, 2015 | enologia, viticoltura e agricoltura
Esiste, soprattutto al Sud, una prevenzione verso i vini rosé ritenuti spesso il risultato di vinificazioni in rosso mal riuscite o provenienti da uve di scarsa qualità. Nel passato, almeno in Italia, forse è stato così ma oggi non c’è alcuna ragione per non...
Giu 8, 2015 | bere il vino, vino e salute
Lo ammetto, Cioran è solo uno spunto furbetto per parlare di altro. Mi stavo domandando se ci fosse un elemento in grado di accomunare il vino all’olio extra vergine di oliva (quello vero), al cioccolato fondente (quello vero), al caffè, al te e a molti...
Mag 26, 2015 | bere il vino, cucina, news
C’è anche il Kaulos di Terre del Gufo (in versione jéroboam) ad accompagnare i piatti di otto giovani cuochi emergenti invitati da Giovanni Gagliardi di vinocalabrese.it a Cooking – soon, il format promozionale teso a fare della cucina regionale e del...
